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圆形冰制冰机与球形冰制冰机让您独享尊贵

2014-8-11 16:13| 发布者: admin8890| 查看: 2053| 评论: 0

摘要: 球形冰制冰机相对于圆形冰制冰机更为稀少,在国内能提供球形冰制冰机的品牌目前仅有日本星崎hoshizaki能提供球形冰制冰机。
制冰机中方冰机是非常常见的冰形,特别在夏日,饮品店,快餐店,咖啡店等这些店面随处可见,一杯凉爽的冰饮迅速驱赶炎热的感受,透心的凉让人瞬间清凉下来,但是比这些大众饮品更显尊贵的各式酒品又该如何搭配呢!


现在鸡尾酒正大行其道,从各大宾馆到酒吧、机场,我们都可以看到各色光鲜亮丽的鸡尾酒。调配鸡尾酒的时候,晶莹剔透的冰块则是必不可少的重要组成部分。不过,冰块的使用很有讲究不可随意添放:什么时候加入冰块,加入哪种形状的冰块,加多少冰块……等等这些问题,都需要认真把握。冰块对酒品品质的重要性就好比炉火对菜品的重要性一样。

除去常见的方块冰,球形冰和圆形冰则是稀有冰种,能见到的地方也不多,因此球形冰和圆形冰则成为酒中上品。
球形冰和圆形冰常用于苏格兰威士忌(Scotch)、波本威士忌(Bourbon)和朗姆酒(Rum)。由于球形冰没有棱角球形冰与酒的接触表面积比较小,因而融化得比较慢,可以确保酒品不会被过多的水稀释,而严重改变口感。
在一杯标准的鸡尾酒中,冰块溶解后可以给饮料带来1.5盎司的水分,相当于一杯鸡尾酒的三分之一。这在提升酒品质感的同时,大大降低了酒品的消耗。

    

   
如何获得球形冰及圆形冰呢!
现在的商用冰均出自制冰机,现在市面上常见的冰种就是方形冰,因此最为常见的制冰机当然也就非方形冰制冰机莫属了,而不常见的球形冰制冰机以及圆形冰制冰机则非常稀有,只有个别厂家有生产球形冰制冰机和圆形冰制冰机。

圆形冰制冰机品牌虽然相对较多一些,但是在冰块上,能达到透亮洁净毫无杂质的好品质冰,全球市场上也并没有几家,而斯科茨曼Scotsman的圆形冰制冰机系列则被誉为圆形冰全球最好的制冰机,Scotsman的圆冰纯净、坚硬并且水晶般晶莹剔透,提高了各种饮料的观赏性,其缓慢的融化速度可以最小程度地影响饮料的口味和质量。Scotsman圆冰是应用HSS技术将水喷射在水平的蒸发器上结冰而制成的。这是Scotsman圆冰透明纯净的秘密,而这也是最先由Scotsman 申请的专利。Scotsman圆冰系列有大、中、小三种尺寸可供选择,定有一款能满足您的要求。

  

球形冰制冰机相对于圆形冰制冰机更为稀少,在国内能提供球形冰制冰机的品牌目前仅有日本星崎hoshizaki能提供球形冰制冰机。日本星崎hoshizaki球形冰制冰机为一体式制冰机,日产冰量26kg,储冰量为17kg,功率:390w,外观尺寸:633x506x860mm。机型较小可放置在操作台面以下,此制冰机制出的球形冰直径45mm和兵乓球大小一致,一个酒杯放一块冰足矣,此球形冰为超低温冰块,消融慢,保存时间长,非常适合品质酒吧使用。

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