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国创名厨磁电设备——仿真明火专利技术,抛锅不断火

2016-5-17 09:55| 发布者: admin01| 查看: 1597| 评论: 0

摘要: 深圳国创名厨商用设备制造有限公司是由深圳市国创新能源研究院及相关产业基金共同投资建设的国内高新科技企业,公司致力于研发适应中餐烹饪习惯的前沿磁电加热技术,专注于节能环保全电厨房设备的制造。


深圳国创名厨商用设备制造有限公司是由深圳市国创新能源研究院及相关产业基金共同投资建设的国内高新科技企业,公司致力于研发适应中餐烹饪习惯的前沿磁电加热技术,专注于节能环保全电厨房设备的制造。

公司依托行业顶级人才优势、生产经验和技术领先优势,通过自主研发、技术攻坚,攻克了普通电磁灶无法满足厨师抛锅习惯的技术难关,推出拥有磁电明火仿真技术发明专利的商用电磁加热厨具产品,发展以电能替代传统的燃油/燃气作为厨具的主要加热能源,从而打造无明火(安全)、低能耗(节能)、低排放(低碳)化全电厨房。




产品品类


目前名厨磁电主营各类中西餐炉具,包括大锅灶、小炒灶、汤炉、煲仔炉、台式炉、蒸饭柜、海鲜蒸柜、蒸撑炉、万能蒸烤箱、烧烤炉、煮饭机、油炸锅、煮面炉、扒炉、煎包炉等,满足中国各大菜系多种烹饪需要,也可满足酒店、餐馆和各类食堂的不同要求。


名厨磁电全电设备核心优势介绍 


1. 明火仿真专利技术-抛锅爆炒不断火 


传统观点认为,在中餐烹饪中抛锅技巧与猛火火力是保证菜品质量的基础,只有采用明火烹饪才能做出可口的饭菜,全电厨房做出来的菜不好吃,而且厨师使用不便,火力难以掌控,不能实现中餐烹饪中的抛锅爆炒。究其原因,是因为电磁加热技术主频输出范围窄,磁场分布空间有限所致。当厨师抛锅时,锅具离开磁场范围即不再发热,锅具温度下降很快,无法实现明火抛锅的效果,这也是电磁灶目前无法在中餐烹饪中广泛应用的最大瓶颈。


为了解决这一瓶颈,名厨磁电投入了大量的人力、物力进行研发,经过长期的艰难探索,最终自主研发出了电磁前沿加热技术——明火仿真技术,解决了电磁灶不能抛锅这一难题,突破了行业发展瓶颈。明火仿真技术的诞生,让使用全电设备烹饪高品质中餐成为现实。



2. 精准控温控湿技术


精准控温控湿技术,可以以正负0.1度的偏差精准控制食物在烹饪过程中的温度、湿度,确保食物在精准的温度、湿度作用下,呈现最佳营养与味觉的结合。



3. 高温烹饪技术


1)红外煲仔高温加热技术

红外煲仔炉可实现对任何锅具高温持续加热,温度最高可达650摄氏度,烹饪过程中可以快速加热食物,锁住食物营养不流失。



2)无烟烧烤炉

无烟烧烤炉采用纳米技术发热管,加热过程中发热管不沾油、无油烟,加热温度可调,最高温度可达到1000度,而炭火最高温度仅为400度,加热速度快,加热均匀。



西安华怡厨具有限公司为国创名厨商用设备制造有限公司在陕西地区的授权经销商,负责陕西地区的设备经销及相关服务,欢迎您的咨询!


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