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名厨电磁设备的领先优势

2016-5-17 10:46| 发布者: admin01| 查看: 2223| 评论: 0

摘要: 电磁灶作为一种新型无明火低碳环保的后厨灶具设备,现在正被大众所接受。电磁灶无明火更安全,不燃烧固然无废弃物,同时热效率高更加及节能。
由于以燃气为能源的灶具在使用时存在着极大的安全隐患、产生的废气对环境的污染严重,广大餐饮业者希望可以找到替代燃气使用其他加热方式的灶具。电磁灶作为一种新型无明火低碳环保的后厨灶具设备,现在正被大众所接受。

电磁灶无明火更安全,不燃烧固然无废弃物,同时热效率高更加及节能。



【名厨专利】明火仿真技术——抛锅不断火


在中餐烹饪中抛锅技巧与猛火是保证菜品质量的基础,但电磁加热技术主频输出范围窄,磁场分布空间有限,当厨师抛锅时,锅具离开磁场范围即不再发热,锅具温度下降很快,无法实现明火抛锅的效果,这也是电磁灶目前无法在中餐烹饪中广泛应用的最大瓶颈。

名厨磁电仿真技术通过快速捕捉抛锅速度、高度等参数,由高速智能处理器进行分析处理,调整线圈的激磁强度,扩大磁场的分布范围,保证在抛锅空间内的磁场强度,实现功率的即时补偿,模拟出明火加热的热过效果,形成一种看不见的磁热场。普通电磁灶与明火仿真电磁灶的差别就如同弹道导弹与巡航导弹的差别一样,普通电磁灶由于主频输出固定不变,就好像弹道导弹只能在固定航道上打击固定目标。而明火仿真电磁灶可以应对不同菜系,食材,实现不同抛炒方式,就如同巡航导弹能够攻击移动目标一样。



齿形线盘模块行业领先







  名厨磁电产品标准行业领先


   表现一:零部件制造选配标准高于国家标准

   表现二:满足10万次运行无故障要求 

   表现三:满足IPX5喷淋实验要求


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