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Rubbermaid乐柏美推出全系列符合HACCP准则的餐饮服务产品

2016-12-19 16:24| 发布者: admin01| 查看: 1566| 评论: 0

摘要: 在中国,食品安全备受关注。乐柏美有专门的团队对产品进行全面测试,他们和设计师、工程师一同协作开展工作,确保我们的餐饮服务解决方案安全可靠,并通过美国国家卫生基金会(NSF)认证标准。
什么是HACCP准则?
“危险性分析以及重要控制点管理”(HACCP)是一种依照食品卫生标准来分析食物处理,及评定其可能存在的化学(如清洁剂残留)、物理(如食物中的玻璃碎片)和生物(如沙门氏菌)危险的准则。该准则被视为国际通行的指导办法,旨在防止食物污染并预防不安全的食品被消费者食用购买。HACCP在食品产业链的各个环节都具有指导作用,覆盖食物储藏、准备、加工、餐厅服务、运输、清洁、废弃物管理及回收各个环节,全面保证整个流程的食品质量与安全。

在储藏环节确保食品安全    
食品储藏是HACCP指导环节中重要的组成部分。这一环节所涉及的对象诸如生鲜、半熟产品和烹饪佐料等易变质需及时处理的原材料,尤其是在炎热的夏天。在补充或更新食品原料时,人们常将最新鲜的原材料直接放置于原有贮存容器中,使先贮存的原料无法先被取用,容易造成交叉污染。革新的食品储藏容器则能够帮助餐厅经营者解决这些问题,遵循HACCP的指导,保证储藏环节的食品安全。乐柏美商务用品 (简称RCP)的ProSave™食品原料管理系统提供了有效的解决方案。该系统采用了先进先出”的挡板设计以确保食物的流转;透明的箱盖帮助工作人员快速识别原料种类并进行库存管理,同时也能有效降低食品取用过程中可能带来的交叉污染。

大型食品贮存桶拥有获得专利认证的连体盖和配勺,提高工作效率。“先进先出”设计确保正确的食品循环次序;勺子手柄伸出本产品外部,防止交叉感染。NSF/Ansi/3-A认证并符合两项标准;符合FDA食品码3-30412;不含双酚A。


 食品贮存盒采用白色聚乙烯质料在食品贮存及运送上则较为经济省钱;在四角和底部采用合成纤维工艺,避免产生刮痕。搭锁式盒盖,密封性好,避免产生刮痕。


 相同空间情况下,方形盒比圆形盒能多贮存25%的物品;聚碳酸酯材料使盒内物品清晰可见,坚硬耐用;适用温度范围-40℃~100摄氏度。通过NSF#2标准检验,可用洗碗机清洗,不含双酚A。


 冷食盘和耐高温食品盘不会生锈,凹陷或扭曲;抗异味防止交叉感染;可安全使用于微波炉和洗碗机。经FDA认证可用于食品处理;NSF/ANSI/3-A和2项证书。冷食盘可承受温度范围:-40℃~98.9℃;耐高温食品盘可承受温度范围:-40℃~98.9℃。


 圆形配料桶材料有白色聚乙烯或半透明聚丙烯可选,适用温度范围:-34℃~100℃;通过NSF2认证。


食品制备工具

 高温多用途防刮防熔橡皮刮刀的刀片和刀柄分别用硅树脂和尼龙制成,不烫手,专为员工安全而设计——能耐260℃的高温。刀面可防沾污,且不会把烤盘或锅底刮坏,全部通过NSF#2标准检验。

标准刮刀集合匙羹、勺子和刮刀功能于一身的多用途工具。无缝构造以免藏污纳垢,滋生细菌。

Clean-Rest™设计避免刀片接触工作台面,减低食物交叉感染的危机。


 Bouncer量杯由透明防碎的材质制成,可准确度量干或流质食材,以控制食物成本。适用温度范围:-40℃~100℃。通过NSF#2标准检验,不含双酚A。


 Bouncer多用途勺子,为取得更加的重量分配和操作效果而设计。由耐用的透明材质制成,表面平滑,易于清洗。经NSF认证,不含双酚A。


餐桌服务

 杂物盆/下栏盆用于收集使用过的餐具以及餐桌垃圾等,具有增强处理的把手、底盘和加强筋,持久耐用;弧形的四角,容易清洗,通过NSF标准检验。


 四格餐具箱坚固耐用,用途繁多,由耐用的商业级塑胶料制成,是贮存餐具或调味包的理想容器,通过NSF#2标准检验。


乐柏美深刻了解商业厨房面临的挑战,为此开发更适应厨房需求的产品以确保食品安全。乐柏美亚太区市场总监Laura Turnbull说:“在中国,食品安全备受关注。乐柏美有专门的团队对产品进行全面测试,他们和设计师、工程师一同协作开展工作,确保我们的餐饮服务解决方案安全可靠,并通过美国国家卫生基金会(NSF)认证标准”。最后她强调,我们为每个产品都赋予独特的价值。

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